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        專業介紹月餅糖漿的兩種做法

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        專業介紹月餅糖漿的兩種做法

        發布日期:2016-11-25 來源:http://www.haircolorusa.com/ 點擊:57

        糖漿生產廠家專業介紹月餅糖漿的兩種做法

            自己手工做的月餅專用糖漿既純正又干凈,大家都可以在家試一試。下面我們糖漿生產廠家介紹2種月餅糖漿的制作方法:

            糖漿生產廠家提醒您需要準備材料 :綿白糖400克、水200ML、檸檬汁50ML

        做法一: 

            1、將糖放入不銹鋼鍋中,加入水煮沸。

            2、將檸檬汁加入鍋中,繼續煮至沸騰后轉小火。

            3、中途不要攪動,小火慢慢煮至約40分鐘左右,至糖漿呈現淺褐色,濃度略比蜂蜜稀一些即可關火。

            4、放至完全涼后裝在玻璃瓶中,密封放至3天后即可使用。

        做法二:

            主料:檸檬汁。

            輔料:水。

            調料:白砂糖。

        糖漿生產廠家

            1、準備好白糖和檸檬,先把檸檬擠出檸檬汁。不銹鋼奶鍋里加入細砂糖。(不要用鐵鍋或者鋁鍋),加入清水,用筷子輕輕攪拌一下,讓糖和水混合均勻。

            2、鍋置火上,煮至糖水開鍋,倒入新鮮檸檬汁。再次煮開后,轉最小火慢慢熬。

            3、在熬的過程中,如果發現有糖水粘在鍋壁上,為了預防這部些糖產生糖晶顆粒,可以用毛刷蘸點水,沿著鍋壁刷一下,讓糖隨著水再次流入鍋中。20分鐘以后,可以明顯的看出糖漿的顏色開始變紅,而且因為水的蒸發,糖漿的濃度開始增加,鍋中開始冒大泡泡。繼續保持最小火慢慢熬,40分鐘以后,糖漿變得更紅了,氣泡也變得更小而密集。再煮5分鐘的樣子,即可關火。

        糖漿生產廠家溫馨提示:

            1、熬糖漿的時候要用小火,以免水分揮發得太快,導致短時間內就熬干掉。

            2、煮好以后的糖漿,用筷子蘸一點,稍微涼一下,用大拇指和食指捏一下,能拉出1厘米左右的絲,著時候代表糖漿已經熬好了,可以關火了,糖漿再冷卻以后還會變得更濃綢些。

            3、冷卻后的糖漿綢度應該和蜂蜜差不多,或者比蜂蜜濃一點點。用勺子舀起往碗里倒的時候,碗里的痕跡不會立即消失。

            4、轉化糖漿的防腐能力很好,經存放,所以可以一次多熬點,剩余的放到第2年的中秋再用,這樣比較不麻煩。



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